＜ポリシー＞

“「旨さ」と「楽しさ」を追求し、お客様の心も満腹に。”

自分らしさを最大限に表現し、一生懸命・情熱・やさしさ・

自己成長（意欲）・チームワークで、ともに働く「仲間」と

「お客様」との感動と幸福を実現する。

＜業務＞

握り・軍艦巻・巻物等うまか寿司、お造りや丼ぶりの製造・

カウンター業務（オーダリング・サービシング）・魚介類の

加工（身下し・切り付け）・自慢の海鮮料理を中心とした和食

料理の調理・宴会（会席）料理の献立（メニュー開発）、

調理、盛り付け
他